буковая щепа для копчения

Щепа для копчения – отличия от стружки и опилок

На вкус копченых мяса, рыбы и овощей влияет вид щепы. Собираясь закоптить продукт, надо выбирать щепу по следующим правилам: – подобрать к продукту и способу копчения; – определиться, исходя из…